Люля-кебаб: рецепт

Люля-кебаб: рецепт фото



Люля-кебаб – мясное блюдо, пришедшее к нам с востока, но очень полюбившееся многим гурманам.



Ингредиенты:
Мясо (жирная баранина или свинина) - 500 г
Лук репчатый - 300 г
Чеснок, специи, соль



Приготовление:
Мясо для приготовления люля-кебаб должно быть очень жирным. Если мясо не жирное, то вы можете добавить кусочки сала в фарш.



Еще одним важным ингредиентом люля-кебаба является лук. Правильнее лук мелко порезать ножом. Но вы можете пропустить его через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Лука должно быть чуть меньше половины мяса.



Добавить в мясной фарш лук, соль, чеснок, пряности (кориандр, тмин, перец) и тщательно все перемешать. Вы можете выжать сок половинки лимона в фарш. Отправить всё это дело в холодильник на пол часа.



Разогреть духовку до максимальной температуры. Поставить противень, поверх него решётку, которую покрываем фольгой.



Охлаждённый фарш нанизать на деревянные шампуры или палочки, так чтобы блюдо было внешне похоже на верхушку камыша. Положить люля-кебаб на фольгу и запекать в духовке 30-40 минут, не забудьте перевернуть на другую сторону. Когда люля-кебабы, подрумянятся с обеих сторон, вытащить из духовки.



Приятного аппетита!





Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть