Лёгкий суп с морепродуктами

Приготовим быстрый и полезный суп с морепродуктами. Накормим семью или близких, порадуемся солнечным дням и побудем счастливыми.

Лёгкий суп с морепродуктами

Ингредиенты

Мидии — 6-8 шт.
Фенхель — 1 шт.
Сельдерей — 1 стебель
Картофель — 2 шт.
Куриный бульон — 800 мл.
Перец чили — 1 шт.
Паприка — 1 ст.л.
Петрушка — 2-3 веточки

Приготовление

Промойте мидии, переложите в сотейник с холодной водой и варите на среднем огне пока мидии не раскроются (нераскрывшиеся выбрасывайте), слейте воду.

Мелко порежьте сельдерей, фенхель и чили.

В глубокой кастрюле на оливковом масле обжарьте сельдерей и фенхель до прозрачности, минут 5.

Картофель порежьте мелким кубиком, так он быстрее приготовится.

Добавьте в кастрюлю и залейте куриным бульоном. Доведите до кипения, ослабьте огонь и варите до готовности картофеля.

Пюрируйте суп погружным блендером до однородного состояния. При необходимости добавьте немного кипятка.

Суп обязательно должен получиться однородным и очень жидким, не бойтесь добавить немного дополнительной воды. Разложите по тарелкам, украсьте чили, паприкой и петрушкой. Сверху положите раскрывшиеся мидии в створках.

Лёгкий суп с морепродуктами

Лёгкий суп с морепродуктами

Лёгкий суп с морепродуктами

Лёгкий суп с морепродуктами

Лёгкий суп с морепродуктами

Лёгкий суп с морепродуктами

Лёгкий суп с морепродуктами

Лёгкий суп с морепродуктами

Лёгкий суп с морепродуктами

Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов супа смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть