Лагман по-узбекски

Предлагаем для начала освоить несложный, но очень вкусный рецепт лагмана по-узбекски, в котором классически постулаты азиатского блюда удачно сочетаются с вкусовыми пристрастиями европейцев.

Лагман по-узбекски

Ингредиенты:

500 г (или более) лапши
500 г говядины
4 томата
1 красный сладкий перец
1 зеленый сладкий перец
200 г стручковой фасоли
200 г шпината
1 луковица
3 зубчика чеснока
3 ст.л. растительного масло
Мясной бульон
По вкусу – соль и специи
Измельченная свежая зелень

Приготовление:

Крупно нарезанную говядину обжарить в сковороде с маслом до появления корочки, влить мясной бульон и потушить около 15 минут (до мягкости).

Измельчить овощи: нарезать перцы, лук и томаты, чеснок натереть на терке или раздавить ножом.

В сковороду отправить лук и жарить 5 минут, затем — помидоры (5 минут), сладкий перец и чеснок (еще 5 минут). Следом засыпать в сковороду стручковую фасоль и шпинат, приправить специями и посолить. Под закрытой крышкой тушить так называемую ваджу около 20 минут, подливая бульон в зависимости от предпочтений в консистенции.

Параллельно отварить домашнюю или покупную лапшу для лагмана — чузму. Для этого необходимое количество лапши опустить в 3 раза больший объем кипящей воды, варить до готовности, после чего процедить и заправить растительным маслом.

В глубокую пиалу или просто тарелку выложить немного лапши, полить подливой из овощей и мяса. Повторить цикл до заполнения тарелки, после чего посыпать зеленью и подавать к столу с вилкой или палочками.

Лагман по-узбекски

Лагман по-узбекски

Лагман по-узбекски

Лагман по-узбекски

Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов супа смотрите здесь
Этот пост находится в коллекциях: Лагман: рецепт с фото
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть