Крамбамбуля

Настойка белорусская на меду и пряностях, она же - крамбамбуля!

Крамбамбуля фото

Вам понадобится:

Перец черный горошком 15 шт.
Корица в палочках 6 шт.
Корица молотая 1.5 ч.л.
Мускатный орех тертый ½ ч.л.
Водка 2200 мл
Минеральная вода 400 мл
Мёд 500 г
Цедра апельсина 4 ч.л.
Перец душистый 15 шт.
Гвоздика 6 шт.

Приготовление

В первую очередь готовим сироп.
Немного растолочь в ступке горошины перца (не в порошок!).
В среднего размера кастрюлю добавить измельченный перец, корицу (и палочки и молотую), гвоздику, мускатный орех, цедру целого апельсина.

Залить 400мл воды и 300мл водки.
Довести до кипения и уменьшить огонь.
Влить и размешать мед.

Варить на маленьком огне 15 минут периодически помешивая (сироп должен еле еле кипеть).
Если будет появляться пена - снять шумовкой.
Выключить огонь, накрыть крышкой и дать пол часа остынуть-настояться.

Влить сироп в банку, долить оставшуюся водку и плотно закрыть. Старайтесь подобрать банку подходящего обьема так чтобы не оставалось свободного места для воздуха.
Настаивать в течении недели, взбалтывая по два-три раза в день.
Через неделю процедить через 5-6 слоев марли назад в оставшиеся водочные бутылки (ну или какой другой сосуд, на ваш выбор). Учтите, что из-за меда напиток получается тягучий, у меня на процеживание уходит не меньше получаса.
Употреблять можно сразу, но очень рекоммендую дать еще недели две настояться.
Пить при комнатной температуре. Медленно, смакуя, растягивая удовольствие и наслаждаясь вкусном.







Приятного!



Больше интересных рецептов крепких напитков смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть