Котлеты по-киевски

Котлета по-киевски привлекает кулинарных гурманов своей аппетитной корочкой, тонким ароматом и сочностью. Ее относят к ресторанным блюдам, так как для приготовления котлеты требуются определенные навыки. Она представляет собой отбитое куриное филе, внутрь которого заворачивают кусочек сливочного масла.

Котлеты по-киевски фото

Ингредиенты

филе куриное 4 шт.
яйца куриные 2 шт.
масло сливочное 100 г
масло подсолнечное 400 г
сухари панировочные
зелень пучок
соль по вкусу
перец черный по вкусу

Процесс приготовления

Измельчить петрушку.

В миске смешать сливочное масло с петрушкой.

Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.

Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.

На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.

Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.

Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь.

Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.

В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.
Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.

Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.

Котлеты по-киевски фото

Котлеты по-киевски фото

Котлеты по-киевски фото

Котлеты по-киевски фото

Котлеты по-киевски фото

Котлеты по-киевски фото

Котлеты по-киевски фото

Котлеты по-киевски фото

Котлеты по-киевски фото

Котлеты по-киевски фото

Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов птицы смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть