Кокосовый кекс с бананами и вишней

Если вы хотите порадовать своих близких ароматной и необычной выпечкой, то советую приготовить этот кекс.

Кокосовый кекс с бананами и вишней фото

Ингредиенты

мука 260 г
сахар 1 ст.
ванильный сахар 1 ч.л.
масло кокосовое 1/2 ст.
яйца куриные 2 шт.
соль 1/2 ч.л.
сода 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
вишня (замороженная и вяленая) 100 г и 100 г
бананы 2 шт.
кокосовая стружка 1/2 ст.

Процесс приготовления

Для начала соединить сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, ванильный сахар или ванилин. Перемешать.

Отдельно взбить яйца с сахаром до пышной белой массы. Затем добавить кокосовое масло. Перемешать.

Разогреть духовку до 180 градусов. Добавить в яичную смесь пюрированные бананы, вишню и обжаренную на сухой сковороде кокосовую стружку. Соединить эту смесь с мукой, тщательно перемешивая.

Подготовить форму. Для этого нужно протереть ее мягким сливочным маслом и припудрить мукой.

Вылить тесто в форму, отправить в духовку на 1 час (можно проверить готовность зубочисткой - она должна быть сухой).

Вынуть кекс, остудить на решетке. Украсить на свой вкус.













Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть