Классический яблочный тарт

Речь сегодня пойдёт о типичном для французской кухни открытом пироге из песочного теста, который называется тарт. Традиционно этот пирог готовится с яблоком. Насладиться этим потрясающим десертов можно абсолютно во всех французских ресторанах. И мы сегодня попробуем сделать наш тарт не выходя из дома.

Классический яблочный тарт фото

Ингредиенты:

мука пшеничная цельносмолотая 150 гр.
мука вышка 150 гр.
сливочное масло 225 гр.
желтки 2 шт.
сахар 2 ст. л.
яблоки 3 шт.
вода 1 ст. л.
сахар 2 ст. л.
корица 1 ч. л.
вода 1 ст. л.
лимон 1/2 шт.
мёд1 ч. л.

Приготовление:

Шаг 1 Начинаем делать классическое песочное тесто. Холодной сливочное масло трём в терку, соединяем с мукой, сахаром и желтками. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Шаг 2 Теперь начинаем делать компоте. Для этого режем яблоки небольшими кубиками.

Шаг 3 В сотейнике соединяем яблоки, воду, сахар и корицу и варим на небольшом огне до мягкости яблоков, примерно 30 минут.

Шаг 4 Достаем наше тесто из холодильника и раскатываем его. Выкладываем тесто в форму и протыкаем вилкой.

Шаг 5 Ложем на тесто пергаментную бумагу и нут, отправляем запекаться на 15 минут при 180 градусах.

Шаг 6 Даём тарту остыть и выкладываем на него нашу фруктовую начинку и сверху тонко порезанные яблоки.

Шаг 7 В сотейнике доводим до однородности мёд, лимонный сок, воду и сахар и смазываем этим соусом наши яблоки.

Шаг 8 Отправляем тарт в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.













Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов сладостей смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть