Классическая яблочная "Шарлотка"

Простой рецепт пышной шарлотки с яблоками обязан поселится в кулинарном блокноте даже самой юной хозяйки. Эта выпечка готовится элементарно, но всегда получается на удивление вкусной, нежной и «воздушной».

Классическая яблочная 'Шарлотка' фото

Ингредиенты на форму 20-23 см:

3 яйца (белки и желтки отдельно)
130 г сахара
115 г муки
1 ч. л. ванильной эссенции
3-4 кисло-сладких яблока

Приготовление:

Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков.

Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела.

Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.

Яблоки чистим от кожуры, вырезаем сердцевину. Нарезаем ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.

Выкладываем в форму 3/4 теста, поверх него кладем яблоки.

Сверху кладем оставшееся тесто и равномерно распределяем.

Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30 минут.

Остужаем и подаем.













Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
Этот пост находится в коллекциях: Лучшие рецепты: выпечка и десерты
Поделитесь с друзьями

Отзывы и комментарии

Прекрасный рецепт , рес пект за рецепт
Недавно захотелось шарлотки, полезла рецепт вспоминать. Очень удивилась количеству существующих рецептов ее приготовления. Классический, с яблоками - это понятно. Этот рецепт был и всегда будет номером один. Но с чем ее люди только не готовят... Бананы, баклажаны, некоторые даже с картошкой делают! И все же, как ни крути, классическая яблочная Шарлотка мне нравится больше всего.
Иванна Лагода, а еще есть рецепты шарлотки с брусникой, ананасами, абрикосами - кстати, моя любимая! А вот по поводу шарлотки с картошкой - это вы зря сомневаетесь. На самом деле, очень неплохо получается. Я готовила пару раз, только еще грибов добавляла. Рекомендую поискать рецепт. Мне кстати, что-то подобное на Вилингсторе уже попадалось ))
Вот с брусникой очень хороший рецепт https://recepty-blyud.vilingstore.net/Yablochnaya-sharlotka-s-brusnikoy-recept-i233195 Я уже дважды по нему готовила. Очень вкусно получилось!
Один из самых простых, и в то же время самых вкусных "домашних" десертов. С детства обожаю яблочную шарлотку. Особенно хорошо помню, как у бабушки в деревне летом яблоки собирали и готовили из них выпечку. А потом, всей семьей вечером с чайком - м-м-м-м
Большое спасибо за рецепт! Я еще только начинаю осваивать кулинарные мудрости, собираю потихоньку простенькие рецептики. Думаю для того чтобы потренироваться в выпечке классическая яблочная шарлотка будет в самый раз
Лакомство из детства! Кстати, еще три месяца подождать и начнется настоящий сезон яблочной шарлотки У многих свои яблоки на дачах поспеют, только успевай готовить.
Пробовала готовить шарлотку с абрикосами, черникой и даже с черносливом. Вкусно! НО, все равно яблочная как была, так и остается самой любимой.
А я в мультиварке готовлю, так проще и быстрее! Кому рецепт нужен, вот хороший https://vilingstore.net/Eda-i-napitki-c12/Sharlotka-v-multivarke--bystro-prosto-udobno-i317764 Там же, еще пару лайфхаков по приготовлению найдете. Рекомендую!
Классика! Что тут еще можно добавить? Помню, пробовала делать еще с замороженной вишней, и с черной смородиной. Ничего так получается. Так что, кому классический рецепт надоел, можете такой тандем приготовить.
Яблочная шарлотка - самый быстрый вид выпечки на случай внезапного прохода гостей, незаменимый вариант. И бабушка, и мама ее всегда пекли. Причем мама добавляет к традиционной шарлотке то изюм, то цедру лимона, получается более пикантный вкус.
Главное в шарлотку добавлять кислые яблоки. Тогда вкус у нее получается просто потрясающий! Со сладкими яблоками, как то слишком "сахарно" получается. А еще я добавляю в шарлотку виноград. Тоже получается отлично!
Шарлотка - самый любимый мой пирог. Его и готовить нехлопотно, и вкусный получается. У нас в семье его любят все. И совсем необязательно строго придерживаться правил приготовления, в последний раз начинку я разнообразила абрикосами. Получилось ничуть не хуже)
Назад
Вперед
Закрыть