Классическая яблочная "Шарлотка"

Простой рецепт пышной шарлотки с яблоками обязан поселится в кулинарном блокноте даже самой юной хозяйки. Эта выпечка готовится элементарно, но всегда получается на удивление вкусной, нежной и «воздушной».

Классическая яблочная 'Шарлотка' фото

Ингредиенты на форму 20-23 см:

3 яйца (белки и желтки отдельно)
130 г сахара
115 г муки
1 ч. л. ванильной эссенции
3-4 кисло-сладких яблока

Приготовление:

Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков.

Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела.

Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.

Яблоки чистим от кожуры, вырезаем сердцевину. Нарезаем ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.

Выкладываем в форму 3/4 теста, поверх него кладем яблоки.

Сверху кладем оставшееся тесто и равномерно распределяем.

Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30 минут.

Остужаем и подаем.

Классическая яблочная 'Шарлотка' фото

Классическая яблочная 'Шарлотка' фото

Классическая яблочная 'Шарлотка' фото

Классическая яблочная 'Шарлотка' фото

Классическая яблочная 'Шарлотка' фото

Классическая яблочная 'Шарлотка' фото

Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
Этот пост находится в коллекциях: Лучшие рецепты: выпечка и десерты
Поделитесь с друзьями

Отзывы и комментарии

Прекрасный рецепт , рес пект за рецепт
Недавно захотелось шарлотки, полезла рецепт вспоминать. Очень удивилась количеству существующих рецептов ее приготовления. Классический, с яблоками - это понятно. Этот рецепт был и всегда будет номером один. Но с чем ее люди только не готовят... Бананы, баклажаны, некоторые даже с картошкой делают! И все же, как ни крути, классическая яблочная Шарлотка мне нравится больше всего.
Иванна Лагода, а еще есть рецепты шарлотки с брусникой, ананасами, абрикосами - кстати, моя любимая! А вот по поводу шарлотки с картошкой - это вы зря сомневаетесь. На самом деле, очень неплохо получается. Я готовила пару раз, только еще грибов добавляла. Рекомендую поискать рецепт. Мне кстати, что-то подобное на Вилингсторе уже попадалось ))
Вот с брусникой очень хороший рецепт https://recepty-blyud.vilingstore.net/Yablochnaya-sharlotka-s-brusnikoy-recept-i233195 Я уже дважды по нему готовила. Очень вкусно получилось!
Один из самых простых, и в то же время самых вкусных "домашних" десертов. С детства обожаю яблочную шарлотку. Особенно хорошо помню, как у бабушки в деревне летом яблоки собирали и готовили из них выпечку. А потом, всей семьей вечером с чайком - м-м-м-м
Большое спасибо за рецепт! Я еще только начинаю осваивать кулинарные мудрости, собираю потихоньку простенькие рецептики. Думаю для того чтобы потренироваться в выпечке классическая яблочная шарлотка будет в самый раз
Лакомство из детства! Кстати, еще три месяца подождать и начнется настоящий сезон яблочной шарлотки У многих свои яблоки на дачах поспеют, только успевай готовить.
Пробовала готовить шарлотку с абрикосами, черникой и даже с черносливом. Вкусно! НО, все равно яблочная как была, так и остается самой любимой.
А я в мультиварке готовлю, так проще и быстрее! Кому рецепт нужен, вот хороший https://vilingstore.net/Eda-i-napitki-c12/Sharlotka-v-multivarke--bystro-prosto-udobno-i317764 Там же, еще пару лайфхаков по приготовлению найдете. Рекомендую!
Классика! Что тут еще можно добавить? Помню, пробовала делать еще с замороженной вишней, и с черной смородиной. Ничего так получается. Так что, кому классический рецепт надоел, можете такой тандем приготовить.
Яблочная шарлотка - самый быстрый вид выпечки на случай внезапного прохода гостей, незаменимый вариант. И бабушка, и мама ее всегда пекли. Причем мама добавляет к традиционной шарлотке то изюм, то цедру лимона, получается более пикантный вкус.
Главное в шарлотку добавлять кислые яблоки. Тогда вкус у нее получается просто потрясающий! Со сладкими яблоками, как то слишком "сахарно" получается. А еще я добавляю в шарлотку виноград. Тоже получается отлично!
Шарлотка - самый любимый мой пирог. Его и готовить нехлопотно, и вкусный получается. У нас в семье его любят все. И совсем необязательно строго придерживаться правил приготовления, в последний раз начинку я разнообразила абрикосами. Получилось ничуть не хуже)
Назад
Вперед
Закрыть