Киш - Лорен

Предлагаем замечательный рецепт французского киша — открытого пирога из соленого теста, которым можно с удовольствием полакомиться не только дома во время семейных застолий и посиделок, но и взять с собой на работу.
Это одно из немногих блюд, которое можно есть и в холодном виде, и в горячем. Мы рекомендуем наслаждаться неповторимым вкусом киша лорен именно в теплом виде, так как в холодном пропадает потрясающий аромат сыра.

Киш - Лорен

Ингредиенты:

Петрушка 3 г
Пармезан 60 г
Масло сливочное 70 г
Сметана 20% 90 г
Грудинка сырокопченая 100 г
Мука пшеничная 150 г
Яйцо куриное 4 шт.
Орех мускатный 0,2 г
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Замешайте муку и масло до состояния хлебных крошек. Добавьте одно яйцо и щепотку соли, замешайте до однородной консистенции. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 15 минут.

Пармезан натрите на мелкой терке. Бекон нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Обжарьте бекон на сильно разогретой сковороде в течение 1 минуты на сильном огне до золотистой корочки. Снимите с огня, переложите бекон на бумажную салфетку, чтобы стек жир.

Распределите тесто по форме равномерным слоем в 0,5 сантиметра, сделайте бортики, вилкой проколите дно коржа по всей его площади, поставьте в морозилку на 15 минут. Затем запекайте под грузом в духовке в течение 20 минут.

В миске смешайте 3 яйца, бекон, мускатный орех, сметану. Тщательно перемешайте венчиком.

Достаньте корж из духовки, влейте яичную смесь, посыпьте пармезаном и запекайте в духовке еще 20 минут до золотистой корочки, затем достаньте и слегка остудите.

Нарежьте киш и подавайте, украсив листочками петрушки.

Киш - Лорен

Киш - Лорен

Киш - Лорен

Киш - Лорен

Киш - Лорен

Киш - Лорен

Киш - Лорен

Киш - Лорен

Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть