Картошка по-гречески

Картофель по-гречески - очень вкусный и ароматный.

Картошка по-гречески фото

Ингредиенты

1 репчатый лук
1 зубчик чеснока
1 стебель сельдерея (примерно 150 гр)
500 гр картофеля (средней величины)
1/2 лимона
1 веточка розмарина
2 ст.ложки оливкового масла
соль, перец по вкусу
100 мл овощного бульона
1/2 пучка петрушки
2 веточки мяты
50 гр овечьего сыра
40 гр черных оливок без косточек

Приготовление

Лук и чеснок очистить и порезать маленькими кубиками.

Сельдерей помыть, почистить, порезать кусочками.

Картофель помыть, почистить, порезать вдоль дольками.

Лимон обдать кипятком, насухо вытереть, срезать тонкий слой цедры. Выжать сок из половины лимона.

Розмарин помыть, стряхнуть воду, оборвать листочки.

Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить картофель, лук, чеснок, розмарин и все вместе обжарить. Хорошо посолить, поперчить, влить часть овощного бульона, закрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне
12 минут.

Добавить к картофелю лимонный сок и сельдерей, вылить оставшийся овощной бульон, снова накрыть сковороду крышкой и тушить еще 8 минут.

В это время помыть и почистить петрушку и мяту, мелко порубить.

Нарезать овечий сыр маленькими кубиками, оливки порезать колечками.

Снять с картофеля крышку и жарить на сильном огне пока не испарится вся жидкость.

Зелень и оливки добавить к картофелю, перемешать, еще раз посолить и поперчить по вкусу. Сверху выложить кубики овечьего сыра.



















Приятного аппетита!!!



Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть