Картофельные зразы с грибами

Зразы картофельные с грибами — это очень вкусное, но в то же время простое блюдо.

Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты

картофель (крупный) 8 шт.
шампиньоны 500 г
лук (крупный) 2 шт.
мука 3 ст.л.
яйца куриные 1 шт.
масло подсолнечное (для жарки)
соль по вкусу
перец черный (молотый) по вкусу

Процесс приготовления

Очистить картофель и отварить его до готовности. Мелко нарезать лук и шампиньоны.

На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы.
Совет. В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок.

В чашу выложить отварной картофель и размять до состояния пюре. Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности.
Совет. Для постного варианта к картофельной массе вместо яйца можно добавить немного крахмала — так зразы в процессе обжарки разваливаться не будут. Впрочем, если готовить из хорошего крахмалистого картофеля, зразы «останутся в форме» и без посторонней помощи.

Из полученной массы сформировать 12 равных частей и раскатать лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (грибы с луком).

Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке.

Обвалять зразы в муке с двух сторон и выложить в разогретую с маслом сковороду.
Совет. Если вы хотите, чтобы зразы получились с хрустящей корочкой, то перед обжаркой их следует обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые зразы подавать со сметаной.

Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами

Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь
Этот пост находится в коллекциях: 31 идея для быстрого и вкусного ужина
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть