Картофельная запеканка

Запеканка – универсальное блюдо. Отличный вариант – делать запеканки. В их рецепты как раз входит всего понемногу. Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке – яркий тому пример.

Картофельная запеканка фото

Ингредиенты:

Мясной фарш - 300 гр.
Картофель - 600-800 гр.
Лук - 1 шт. Яйца - 2 шт.
Молоко - 2/3 ст.
Мука - 2 ст. л.
Масло сливочное - для смазывания
Специи - по вкусу
Сыр - 50-70 гр.
Сметана - для подачи

Приготовление

Начинаем, конечно же, с фарша.
Мясо перекрутите на фарш.
Мелко нашинкуйте очищенную и помытую луковку и добавьте ее в фарш. Если необходимо, посолите и добавьте перца. Перемешайте.

Для приготовления заливки в запеканку разобьем яйца в миску, посолим их и перемешаем. Кладем муку и размешиваем. Теперь добавляем молочный продукт: сметану или молоко. И снова хорошенько размешиваем, добиваясь однородной консистенции соуса. Смесь не должна быть слишком густой, аналог – тесто на блины. Поэтому лучше сначала положите чуть меньше муки, чем рекомендуют рецепты. Если соус будет жидким, всегда можно добавить ее еще немного. Если вы все-таки нашли кусочек сыра, его нужно измельчить на мелкой терке и также добавить в наш соус-заливку. Взбивать массу можно в блендере или с помощью миксера.

Когда и соус готов, займемся картофелем. Его надо помыть и очистить. Теперь каждый клубень нарезаем на тонкие круглые пластики.

Всю самую сложную работу мы уже сделали, осталось только правильно сложить все ингредиенты в чашу мультиварки. Предварительно, перед закладкой продуктов, ее необходимо изнутри смазать сливочным маслом. Укладываем в один слой на дно посуды картофельные пластики. Сверху немного солим, посыпаем перчиком и укропом (петрушкой). Вылейте на картошку немного приготовленного соуса, буквально 2-3 столовых ложки. Теперь снова уложите слой картофеля. При этом рассчитывайте, что у вас должна уйти половина приготовленной картошки.

На картофель выкладываем фарш и распределяем его ровным слоем. Слой фарша тоже надо полить небольшим количеством заправки. Теперь снова черед картофеля. И снова надо картошку посолить, поперчить, посыпать укропом и немного полить соусом. Закрываем остатками картофельных пластов.

Сверху, как велят классические рецепты запеканки, разливаем равномерно по всей площади остатки заливки. Верхний слой теперь можно также «припудрить» крупинками черного перца и мелко растертым сушеным укропом или петрушкой. А можно и свежей нарубленной зеленью засыпать, это будет еще вкуснее.

Все готово! Теперь дело за мультиваркой. Помещайте в эту чудо-печь нашу запеканку и включайте режим «выпечка».
Выпекаться блюду следует минимум минут 40.

Как только мультиварка подаст сигнал окончания работы, попробуйте, приготовилась ли картошка. Воткните острый кончик ножа в пластик картофеля и убедитесь, что она не сырая. Через 10 минут после окончания приготовления можно начинать извлекать запеканку из чаши. Делайте это не торопясь, аккуратно, чтобы не разломать наш кулинарный шедевр на части. Лучше эту операцию проделать с помощью пластикового контейнера для приготовления на пару.















Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь
Этот пост находится в коллекциях: Картофельная запеканка с мясом, фаршем
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть