Картофель, отваренный в мундире

Картофель, отваренный в мундире, существенно отличается по своим качествам от того, который приготовлен в очищенном виде. Его оригинальный вкус и более плотная структура подходят и для добавления в салаты, и для самостоятельного употребления.

Картофель, отваренный в мундире фото

Вам понадобится

картофель среднего и мелкого размера;
вода;
соль;
кастрюля.

Инструкция

Выберите картофель для отваривания в мундире. Клубни должны быть чистыми и ровными, без повреждений, ходов проволочника, гнили. Подберите отвариваемые картофелины по размеру, они должны быть примерно одинаковыми, чтобы совпало время варки каждой из них. Предпочтительнее отваривать в мундире молодой картофель. Он вкусен сам по себе благодаря особенному аромату и свежему вкусу.

Промойте картофель в проточной воде. Особо тщательно отмойте от грязи кожуру молодого картофеля. Как правило, после отваривания его едят, не снимая мундира. Если клубни сильно загрязнены, замочите их на некоторое время в воде. Налипшая земля размокнет и легко смоется.

Сложите вымытый картофель в кастрюлю. Имейте в виду, если картофель отваривать в мундире, он может слегка окрасить эмаль кастрюли. Возьмите для варки картошки в кожуре металлическую или не слишком новую емкость.

Налейте в кастрюлю с картошкой воду. Жидкость должна едва покрывать верхний слой клубней. Поставьте кастрюлю на большой огонь. Закройте крышкой. Когда вода закипит, огонь уменьшите до маленького, крышку приоткройте, чтобы вода не выливалась.

Варите картофель в зависимости от его размера в течение 20-30 минут. Минут за 10 до окончания варки посолите кипящую воду.

Определите готовность картошки при помощи вилки. Если самый крупный клубень протыкается легко, значит, вся картошка сварилась.

Картофель, отваренный в мундире фото

Картофель, отваренный в мундире фото

Картофель, отваренный в мундире фото

Картофель, отваренный в мундире фото

Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть