Карахи Гошт (пряная баранина)

Карахи Гошт (пряную баранину) готовят в любом городе Пакистана: у каждого повара свои секреты и пропорции специй, но неизменно одно – невероятный аромат и обжигающий вкус блюда.

Карахи Гошт (пряная баранина) фото

Ингредиенты

баранина (зачищенная) 150-200 г
томаты в собственном соку 125 г
масло растительное 10 г
имбирь (корень) размером с большой палец
специи (зира, гран масала, кориандр)
чеснок 4-5 зубчиков
лук 0,5 шт.
вода -бульон (в идеале бараний) 0,5 ст.

Процесс приготовления

Баранину потушить с добавлением небольшого количества воды практически до готовности.
В сотейнике нагреть растительное масло и обжарить специи (зиру и имбирь).

Добавить томаты в собственном соку, обжаривать 5 минут.

Добавить остальные специи (касури мети, корианд, сладкая паприка, гран масала).

Влить половину бараньего бульона, тушить 5 минут. Добавить нарезанную баранину и тушить до готовности мяса. Добавить сливочное масло.

Влить оставшийся бульон, перемешать.

Выложить на тарелку.

Украсить имбирем и кинзой.

Подавать карахи гошт с отварным рисом или чесночными лепешками.

















Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть