Капуста по-грузински

Капуста по-грузински очень вкусная и полезная закуска.

Капуста по-грузински фото

Ингредиенты:

3 кг капусты
1-2 свеклы
1-2 головки чеснока
острый перец
укроп или сельдерей
3 ст. ложки соли (с горкой)
1 ст. ложка сахара
2-3 лавровых листа
5-6 горошин душистого перца

Приготовление:

Капусту разрежьте пополам, затем каждую половину на 4 части.

Срежьте кочерыжку, но так, чтобы листья не рассыпались.

Свеклу почистить от кожуры и нарезать на слайсы.

Уложите слой капусты в емкость, в которой вы будете ее квасить.

Добавьте свеклу, чеснок, зелень, острый перец.
Примечание: если вы используете свежую зелень, ее резать не надо, кладите целые веточки.

Повторить слои.
Налейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и поставьте на огонь. Закипятить.

Залить горячим маринадом капусту.

Накройте капусту тарелкой.

Сверху поставьте груз и оставьте на 5-7 дней при комнатной температуре.
Примечание: время приготовления капусты зависит от сорта капусты и температуры в комнате.

Затем уберите груз и поставьте капусту в холодильник.

Перед подачей нарежьте капусту на лепестки. Полейте растительным маслом.

Капуста со свеклой по-грузински готова.













Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов закусок смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть