Как правильно готовить кальмаров

Блюда из кальмаров считаются у нас деликатесом. Действительно, рецепты из кальмаров позволяют приготовить очень вкусные блюда.

Как правильно готовить кальмаров фото

Если кальмары неочищенные, то предварительно необходимо снять с них плёнку и удалить косточку. Чтобы плёнка снялась легко, следует обдать кальмаров кипятком.



Далее необходимо сделать насечку – неглубокие надрезы. Слегка обжарить кальмаров в масле на раскалённой сковороде с обеих сторон. Добавить соль, перец по вкусу и подавать к столу.



Совет. Морепродукты следует обжаривать не до конца, оставляя их чуть сырыми, иначе они станут твёрдыми и «резиновыми» на вкус. Также можно добавлять при жарке лимонный сок или лимон.



Если требуется сварить кальмаров, то их так же необходимо очистить от плёнки и удалить косточку, далее отварить в подсолённой кипящей воде в течение 2-3 минут.

Приятного)



Больше интересных рецептов с морепродуктов смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть