Итальянское печенье

Эти итальянские печеньки очень вкусные и рассыпчатые. Рецепт очень простой, готовится печенье тоже быстро. Оно станет приятным сладким подарком, чудесным дополнением к чаю или украшением праздничного стола.

Итальянское печенье фото

Ингредиенты:

Примерно на 20 шт. (в зависимости от размера печенья)
Мягкое сливочное масло — 115 г
Сахар — 50 г (с таким количеством получается не слишком сладкое печенье, если хотите послаще, можно добавить еще столько же)
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — ¼ ч. л.
Мука — 175 г
Шоколад — 150-200 г

Приготовление:

1. В глубокой миске взбить масло с сахаром до однородного состояния (примерно 3 минуты на небольшой скорости). Добавить яйцо и ванильный сахар, взбить до однородности.

2. Смешать муку с солью и разрыхлителем. Просеять в масляную смесь и замесить тесто лопаткой, а потом руками. Тесто должно получиться густым, но тягучим, чтобы его можно было выдавить из кондитерского мешка. Если оно окажется слишком тяжелым, можно добавить 1-2 столовых ложек молока и перемешать хорошенько.

3. Выложить тесто в кондитерский мешок с насадкой "Открытая звезда". Насадка должна быть небольшой, чтобы и сами печеньки получились небольшими.

4. Отсадить печенье с помощью мешка на пергаментную бумагу. Длиной примерно 5 см.

5. Выпекать при 175°C 10-12 минут или пока края не станут золотистыми. Готовое печенье снять с противня и оставить до полного остывания.

6. Шоколад растопить на водяной бане. Растопленный шоколад вылить в глубокую чашечку или кружку, так будет удобнее. Окунуть каждую печеньку в шоколад на треть или половину.

7. Выложить их на пергаментную бумагу и подождать пока шоколад не застынет. Когда он застынет, можно украсить печенье различной кондитерской посыпкой, шоколадной стружкой, сахарными жемчужинами.











Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть