Имбирь: рецепты блюд с пряностью

Имбирь: рецепты блюд с пряностью фото

Имбирь уже давно поселился во многих кухнях мира. Его использую в выпечке, готовят с ним напитки, добавляют в заправки салатов и маринады. В Индии из него получают разные виды муки. В некоторых странах делают имбирное варенье и цукаты. Так что добавлять имбирь в рецепты разных блюд – это далеко не новая тенденция. И доказательство тому – множество интересных рецептов с имбирем. Некоторые из них вы как раз и найдете в этом посте. Суши давно перестали быть диковинкой для наших славянских столов. И многие вместо того, чтобы идти за ними в суши-бары, с легкостью готовят их дома. Неотъемлемая часть процесса поедания суши – имбирь. И чтобы не покупать, его можно тоже сделать самостоятельно. Рецепты имбиря маринованного очень простые и не требуют много времени и средств. Вот, например, один из них. Почистите и нарежьте тонкими слайсами 300 г имбиря. Залейте его водой, бланшируйте около пяти минут и откиньте на дуршлаг. Приготовьте маринад: 160 мл яблочного уксуса, 80 мл воды, 3 столовые ложки сахара и столовая ложка соли. Соедините эти ингредиенты и доведите до кипения, помешивая. Переложите имбирь в стерилизованную банку, залейте маринадом, закройте крышкой и оставьте на два дня. Через двое суток можете уже делать суши и звать гостей.


Имбирь: рецепты блюд с пряностью



Часто добавляют имбирь в рецепты из мяса и рыбы. Вот, например, имбирь в рецепте приготовления свиного окорока. Здесь все решает хорошее мясо и маринад. Приготовьте 2–2,5 кг мяса и следующие продукты для маринада: 5 зубчиков чеснока (16г); корень имбиря - 5 см (40г); пол-лимона, 50 мл растительного масла, 45 мл меда и две чайные ложки соли. Первым делом очистите корень имбиря и чеснок, натрите их на терке. В эту кашицу добавьте сок и цедру половины лимона. Затем – соль, мед и растительное масло. Хорошо размешайте, чтобы растворилась соль.



Когда приготовите маринад по этому рецепту с имбирем, помойте окорок в холодной воде, просушите его бумажными полотенцами и положите в глубокую миску. Залейте мясо приготовленной смесью, закройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь. Иногда переворачивайте окорок, чтобы каждая его сторона была в маринаде. Когда мясо хорошо промаринуется, заверните его в фольгу и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, до готовности. Когда окорок будет почти готов, снимите фольгу, чтобы у него появилась аппетитная корочка.



Даже самые простые рецепты имбирь может превратить в интересные и оригинальные. И легкий, витаминный салат с имбирем и свеклой - хорошее тому доказательство. Возьмите 350 г свеклы и отварите ее или запеките в духовке. Если выберете второй способ, то заверните свеклу в фольгу, установите температуру на 180 г и запекайте 50-60 минут. Пока свекла будет готовиться, потрите имбирь на мелкой терке, чтобы получилось 2 чайные ложки. Большое зеленое яблоко натрите на крупной терке. Тоже самое сделайте и со свеклой, когда она приготовится и остынет. Смешайте все ингредиенты, а для заправки добавьте соль по вкусу и чайную ложку бальзамического уксуса. Затем всю смесь переложите на сковородку с оливковым маслом и прогрейте, помешивая, минут 5. после этого может сразу подавать салат на стол.



Для тех, кто любит домашнее варенье, есть необычные рецепты с имбирем. Вот один из них. Подготовьте шесть апельсинов, четыре лимона, 200 г свежего имбиря, 1,5 кг сахара и литр воды. Очень тщательно вымойте апельсины и лимоны, лучше использовать щетку. Апельсины разделите на четвертинки, а каждую из них нарежьте тонкими кусочками поперек дольки. Тоже самое проделайте и с лимонами. Имбирь почистите и нарежьте тонкой соломкой. Соедините все компоненты и залейте их водой. Варите на водяной бане или просто на плите. Делать это нужно будет в несколько подходов. После того, как вы проварите его первый раз, добавьте сахар, оставьте его на ночь. На следующий день снова поставьте варенье на огонь. Когда будете довольны консистенцией, разложите варенье по банкам, храните в холодильнике, радуйте гостей и раздавайте рецепт.
Как видите, можно добавлять имбирь в рецепты практически любых блюд. Так что, если вам хочется немного оригинальности на кухне, то имбирь как раз может стать изюминкой ваших кулинарных шедевров.
Этот пост находится в коллекциях: eda
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть