Гриль-салат из овощей и говядины

Салат из овощей-гриль - идеальное летнее блюдо для посиделок с друзьями на природе. Возьмите с собой все необходимые ингредиенты и приготовьте его прямо на пикнике, или же, если не удалось выбраться на природу, вы легко можете обойтись духовкой или специальной сковородой-гриль.

Гриль-салат из овощей и говядины фото

Ингредиенты

баклажаны 60 г
перец болгарский (красный и желтый) 40 г + 40 г
говядина (вырезка) 120 г
лук красный 7 г
базилик 2 г
масло оливковое (для соуса) 60 г
мята (для соуса, свежие листья) 10 г
чеснок (для соуса) 5 г
имбирь (для соуса, свежий) 2 г
соевый соус (для соуса) 4 г
петрушка 2 г
соль по вкусу
перец по вкусу
соус «Кимчи» по вкусу

Процесс приготовления

Говяжью вырезку освободить от пленок, смазать растительным маслом, посолить и поперчить.

Смазать маслом и приправить нарезанные кружочками баклажаны, ломтики болгарского перца.

Запечь овощи на решетке гриля или сковороде (5-7 минут).

Говядину запечь до степени прожарки Rare (слабо прожаренный стейк, серо-коричневый снаружи, красный и едва теплый внутри — 52°С).

Также на гриле или сковородке можно обжарить красный лук, нарезанный кольцами. Чеснок запечь 20 минут целиком в духовке (можно на гриле или сковородке).

Приготовить мятный соус. В блендере смешать оливковое масло, печеный чеснок, свежие листики мяты, натертый на мелкой терке имбирь, соевый соус.

Мясо нарезать тонкими ломтиками поперек волокон.

Кружки баклажана разрезать на 4-6 ломтиков.

Сладкий перец нарезать примерно такими же кусочками, как и баклажаны.

Кольца лука разрезать на четыре части. В миске смешать овощи, добавить листики петрушки, полить соусом кимчи и оливковым маслом.

Мясо выложить на тарелку.

Сверху горкой выложить овощи.

Посыпать 2 ст. ложками отварной пшенки и украсить листиками базилика.

Гриль-салат из печеных овощей с говядиной готов.

























Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов салатов смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть