Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копчеными ребрышками - популярное блюдо. Суп получается не только вкусным, но и очень ароматным.

Гороховый суп с копченостями

Ингредиенты

свинина (мякоть) 300 г
ребрышки свиные (копченые) 300 г
горох 500 г
лук 200 г
морковь 200 г
картофель 450 г
бекон (для подачи) по вкусу
гренки (из белого хлеба) по вкусу
лук зеленый (для подачи) по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

Процесс приготовления

Замочить горох.

Поставить варить бульон из мякоти свинины и свиных ребер на медленный огонь. Бульон должен вариться около двух часов. Периодически необходимо обязательно снимать накипь.

Из готового бульона вынуть ребра и свинину, дать остыть.

Нарезать кубиками свинину, от ребер отделить мясо.

В подготовленный бульон выложить замоченный горох и выварить его до пюреобразной массы 1- 1,5 часа на медленном огне.

Нарезать кубиками картофель.

Нарезать кубиками морковь и лук.

Обжарить морковь и лук на сковороде с маслом.

Добавить в суп обжаренные овощи.

Добавить картофель.

Довести суп до готовности и добавить срезанное с ребер мясо и нарезанную свинину.
Для подачи супа можно приготовить гренки из белого хлеба, обжаренный бекон и мелко нарезанный зеленый лук.

Готовый суп разлить по тарелкам

Гороховый суп с копченостями готов!

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями

Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов супа смотрите здесь
Этот пост находится в коллекциях: Супы: грибной, гороховый и другие рецепты
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть