Голубцы на пару

Голубцы из пекинской капусты получаются очень нежными, а готовятся на пару всего за 10 минут.

Голубцы на пару фото

Ингредиенты

фарш мясной (свинина + говядина) 300 г
капуста китайская 5-6 листьев
лук зеленый 3-4 пера
имбирь 5 см
соевый соус 1 ч.л.
масло кунжутное 1 ч.л.
белый перец 1 щепотка

Процесс приготовления

Имбирь очистить и мелко порезать.

В большой миске соединить имбирь, соевый соус, кунжутное масло и фарш. Хорошо вымесить. Мешать нужно интенсивно в одном направлении. Готовый фарш нужно несколько раз хорошенько шлепнуть об миску, чтобы придать нужную текстуру.

Добавить к фаршу зеленый лук. Если вмешать лук со всеми ингредиентами сразу, то он помнется (размажется).

Оставить мариноваться на 20-30 минут – как раз на то время, пока будете заниматься капустой.

В большой кастрюле вскипятить воду, посолить.

Опустить капустные листья в воду на 1 минуту, пока они не станут мягкими.

После сразу опустить в миску с холодной водой, а затем высушить бумажным полотенцем. Убрать жесткую часть листа, если листья большие – разрезать их пополам.

Завернуть в каждый лист по 1 столовой ложке фарша.

На дно бамбуковой пароварки выложить лист пергаментной бумаги. Сверху выложить голубцы.

Готовить на пару 8-10 минут.

Готовые голубцы подавать с соевым соусом.

















Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть