Fish and Chips: рецепт

Запеченные в духовке "Fish and Chips" – одна из популярных версий этого традиционного блюда. В таком виде оно содержит меньше жира, но в то же время сохраняется полнота вкуса.

Fish and Chips: рецепт

Ингредиенты

Филе трески 500 г
Картофель 600 г
Мука 1 ст.
Вода или темное пиво ¾ ст.
Яйцо 1 шт.
Растительное масло 4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Специи по вкусу

Приготовление:

Приготовьте кляр для рыбы: смешайте муку, специи, соль, перец и воду (или пиво). Отделите белок от желтка и сразу добавьте желток в кляр.

Белок взбейте в пышную пену, аккуратно введите в кляр при помощи силиконовой лопатки и взбейте.

Рыбу нарежьте небольшими кусками и просушите бумажными полотенцами.

Картофель, помытый, но не очищенный, нарежьте дольками. Замочите их ненадолго в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал. Просушите картофель бумажными полотенцами, посолите, поперчите, добавьте растительное масло и перемешайте.

Каждый кусочек рыбы обмакните в кляр. Выложите вместе с картофелем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Готовьте в разогретой до 200◦С духовке около 20 минут, помешивая картофель. Подавайте с домашним майонезом.

Fish and Chips: рецепт

Fish and Chips: рецепт

Fish and Chips: рецепт

Fish and Chips: рецепт

Fish and Chips: рецепт

Fish and Chips: рецепт

Fish and Chips: рецепт

Fish and Chips: рецепт

Fish and Chips: рецепт

Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов рыбы смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть