Филе судака в миндальной панировке

Филе судака в миндальной панировке – блюдо можно отнести к разряду быстрых в приготовлении (готовится в течении 30 минут), рыба запекается в миндальной панировке, что придаёт ей аромат и создает хрустящую корочку.

Филе судака в миндальной панировке фото

Ингредиенты

судак (филе на коже и без костей) 4 шт. (по 120–140 г каждое)
яйца куриные 1 шт.
мука 10 г
миндаль (рубленый) 30 г
орегано (сухой) 1 г
фасоль стручковая 400 г
чеснок 1 зубчик
масло растительное 1 ст.л.
соль по вкусу
перец по вкусу

Процесс приготовления

Приготовить льезон. Для этого разбить яйцо, добавить к нему 2 столовые ложки холодной воды. Все хорошо перемешать, добавить соль, перец и орегано.

Филе судака промыть и обсушить на салфетке. Филе рыбы запанировать в муке, обмакнуть в льезон, затем — в миндальную стружку.

Обжарить запанированные кусочки на умеренном огне в большой сковороде или в сотейнике по 3–5 минут с каждой стороны.

Обжарив рыбу с двух сторон, добавить в сковороду зеленую фасоль, тонкие слайсы чеснока, пару ложек воды и накрыть крышкой. Тушить 7–10 минут до готовности фасоли.

Готово!













Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов с рыбой смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть