Филе индейки с кабачком и соусом дзадзики

Рецепты из индейки всегда подчёркивают то лучшее, что есть в этой птице. Поэтому если Вам надоела курица, этот рецепт точно Ваш!

Филе индейки с кабачком и соусом дзадзики фото

Ингредиенты

филе индейки (или куриное филе) 200 г
сметана 70 г
кабачки 170 г
чеснок 5 г
тимьян 1 г
хлеб (бородинский) 20 г
карри (паста) 2 г
масло оливковое 50 г
соус дзадзики 30 г
апельсин (для подачи) 10 г
соль
перец черный

Процесс приготовления

Индейку замариновать в сметане с чесноком и тимьяном. В идеале – оставить на сутки.

После – убрать чеснок, завернуть грудку в пищевую пленку и довести до полуготовности в горячей воде: в сотейнике вскипятить воду, снять с огня и положить индейку. Когда вода остынет, индейка будет наполовину готова.

Кабачок разрезать на две ровные половинки (на порцию понадобится только одна половина), сделать надрезы, чтобы кабачок хорошо пропитался маринадом.

Сделать маринад для кабачка: масло смешать с пастой карри, добавить соль, перец.

Смазать кабачок маринадом.

Обжарить на гриле.

На обжаренный кабачок выложить несколько веточек тимьяна, кружочки чеснока.

Завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут.

Перед подачей филе индейки обжарить на гриле до готовности, выложить на тарелку, рядом – кабачок, присыпанный сверху натертым на терке подсушенным бородинским хлебом. Украсить сегментами апельсина. Сбрызнуть оливковым маслом. Подавать с соусом дзадзики.

Совет от шеф-повара! Для соуса дзадзики огурцы (30 г) нужно нарезать соломкой, добавить измельченный чеснок (2 г), мяту (2 г), сметану 42% (100 г), сок лимона (5 г), соль и перец по вкусу, перемешать.

Филе индейки с маринованным кабачком и соусом дзадзики готово!





















Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов птицы смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть