1. Овощные блюда

Фасоль "Прето" с копчеными колбасками

Прето (Preto, Black Turtle, Frijol negro, Feijao preto) — некрупная фасоль, шелковисто-чёрного цвета снаружи и кремовая внутри. Она имеет нежную и при этом плотную текстуру, сладковатый вкус с лёгкой горчинкой и приятный ягодный аромат

Фасоль 'Прето' с копчеными колбасками фото

Ингредиенты

фасоль (черная Прето Bravolli) 1, 5 ст.
вода 3,5 ст.
колбаса (копченая) 300 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 4 зубчика
чили 1 шт.
масло оливковое 2 ст.л.
петрушка пучок
соль по вкусу

Процесс приготовления

С предварительно замоченной на ночь фасоли слить воду, промыть, засыпать в кипящую воду, варить на медленном огне до готовности примерно 1,5 часа, в конце варки посолить.

На сковороде разогреть масло, быстро обжарить в нем размятый чеснок, после чеснок удалить.

Добавить колбаски нарезанные колечками и обжарить их с двух сторон до румяного цвета, после колбаски отложить.

В эту же сковороду добавить лук, морковь и перец чили нарезанные кубиками и обжаривать их до мягкости.

После добавить к овощам фасоль, колбаски перемешать и прогреть в течение 2 минут.

Подавать, посыпав мелкорубленой петрушкой.













Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть