Диета Дюкана: рецепты

Диета Дюкана: рецепты фото



Диета Дюкана завоевала свою невероятную популярность благодаря тому, что ее беспроигрышная схема позволяет худеть без голода.



Диета Дюкана: рецепты для «Атаки»





Завтрак

Салат из тунца





Ингредиенты:
тунец в собственном соку — 1 банка;
мягкий творог — 170 г;
белки яиц — 2 шт.;
зелень.
Перемешайте ингредиенты, посыпьте измельченной зеленью, любимыми приправами, немного посолите.

Хлеб для бутербродов на завтрак





Ингредиенты:
обезжиренное молоко — 0,5 ст.;
пшеничные отруби — 2 ст.л.;
овсяные отруби — 4 ст.л.;
дрожжи — 4 г;
куриное яйцо — 1 шт.;
кукурузный крахмал — 1 ст.л.;
заменитель сахара — половина чайной ложки;
сушенный чеснок;
растительное масло — половина чайной ложки;
сушенная зелень.
Сухие дрожжи соедините с сахарозаменителем и залейте теплым молоком. В течение нескольких минут дрожжи должны вступить в реакцию. Добавьте крахмал и отруби, посолите, всыпьте любимые приправы, сушенный чеснок. Вбейте в смесь куриное яйцо и хорошо вымешайте тесто.
Для запекания вам понадобится самодельная форма из фольги. Используйте несколько сложенных вместе листов, по краям которых сделайте бортики. Примерные размеры формы — 15х10 см и 8 см для бортиков. Протрите дно салфеткой, смоченной в масле.
Выпекайте хлеб полчаса при температуре 250 градусов.

Творожная паста для бутербродов





Ингредиенты:
обезжиренный творог — 250 г;
зелень;
маленький соленый огурец — 1 шт.
Измельчите огурец при помощи крупной терки, смешайте с мелко порезанной зеленью и разомните с творогом. Намазывайте полученную пасту на хлеб.
Обед

Куриный суп





Ингредиенты:
бульон из курицы;
куриное филе — 1 шт.;
куриное яйцо — 1 шт.;
овсяные отруби — 1,5 ст.л.;
обезжиренное молоко — 50 мл;
специи и соль;
соевый соус — по желанию.
Филе курицы нарежьте небольшими кусочками и отварите в курином бульоне с молоком. Когда суп нагреется (но не закипит), всыпьте в него отруби и мелко нарезанное яйцо. Посолите и приправьте по вкусу. Постоянно мешайте суп, пока он не закипит. Снимите с огня, по желанию добавьте для вкуса немного соевого соуса.

Говяжий суп с фрикадельками





Ингредиенты:
фарш говядины — 300 г;
репчатый лук — 1 шт.;
обезжиренный творог;
кабачок, перец, репа — для бульона.
Приготовьте овощной бульон, но овощи из супа достаньте — на атаке их есть нельзя. Сделайте фрикадельки из фарша и варите в бульоне около 20 минут. Посолите и добавьте любимые специи. Суп готов. При подаче прямо в тарелку положите творог, по желанию влейте немного соевого соуса.
Десерт

Кефирогль





Ингредиенты:
обезжиренный кефир — 1 стакан;
куриное яйцо — 2 шт.;
растворимый кофе — 0,5 ч.л.;
сахарозаменитель — 7 таблеток;
ванилин;
лимонная кислота.
Взбейте желтки с сахарозаменителем и ванилином, а белок — с щепоткой лимонной кислоты. В кефир добавьте кофе, влейте его и желтки во взбитый белок. Продолжайте смешивать ингредиенты при помощи миксера. Коктейль налейте в красивую посуду.
Ужин

Оладьи из печени





Ингредиенты:
куриная печень — 0,5 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
куриное яйцо — 2 шт.;
овсяные отруби — 3 ст.л.;
соль и специи.
Поместите печень, яйца и нарезанный лук в чашу блендера, смешайте все до однородной массы. Выложите смесь в посуду, всыпьте отруби, посолите, добавьте специи и хорошо все перемешайте. Через 15 минут начните выпекать оладьи на сковороде с антипригарным покрытием.

Диета Дюкана: «Круиз — рецепты»


Завтрак

Фаршированная тыква





Ингредиенты:
тыква — 1 шт.;
филейная часть индейки — 0,5 кг;
томатная паста;
специи.
Возьмите маленькую тыкву, которую легко будет запечь в духовке. Снимите ножом верхушку, ложкой достаньте мякоть и семечки. Верхушку положите на место и запеките так тыкву в духовке в течение получаса.
Измельчите филе и лук, обжарьте на антипригарной поверхности, добавьте немного воды и несколько ложек томатной пасты. По желанию всыпьте любимые специи. Потушите мясо в течение 10 минут.
Выложите заправку в тыкву и продолжайте запекать блюдо еще 30 минут. Тыква должна быть хорошо закрыта «крышечкой».
Обед

Стручковая фасоль — овощное блюдо





Ингредиенты:
стручковая фасоль — 300 г;
чеснок — 3 зубчика;
оливковое масло — 1 ч.л.;
яблочный уксус — 1 ст.л.;
соль и специи.
Проварите фасоль в течение 5 минут и обжарьте на масле. Когда фасоль будет почти готова, посолите ее, всыпьте любимые специи, давленный чеснок. Готовое блюдо полейте уксусом.

Рыба в собственном соку — белковое блюдо





Ингредиенты:
рыба, которая вам нравится;
репчатый лук — 1 шт.;
укроп, кинза, лимонный сок, соль, специи.
Порежьте рыбу на кусочки, лук — кольцами, лимон и кинзу — кружками. Измельченную зелень соедините с луком и отправьте на сковородку. На эту «подушку» положите кусочки рыбы, посолите и приправьте. Сверху разложите лимонные дольки и оставшуюся зелень. Можно выложить рыбку в несколько слоев, между ними укладывая по несколько долек лимона и зелень. Тушите на медленном огне.
Десерт

Вкусные рецепты диеты Дюкана: кофейное мороженое





Ингредиенты:
обезжиренный творог — 200 г;
несладкий йогурт — 200 мл;
сахарозаменитель;
ванилин;
растворимый кофе — 1 ч.л.
Кофе залейте чайной ложкой кипящей воды, всыпьте сахарозаменитель, ванилин. Подождите, пока раствор остынет. Соедините с творогом и йогуртом в сплошную массу. Разложите полученную смесь в фигурные формочки. Если в каждую форму вставить плотную палочку, то по замерзании мороженое можно будет вынуть за нее и получится эскимо.
Ужин

Свекольный салат — овощное блюдо





Ингредиенты:
свекла — 2 шт.;
дайкон;
корень сельдерея;
чеснок — 3 зубчика;
несладкий йогурт.
Измельчите продукты при помощи ножа или терки, посолите по вкусу, добавьте давленный чеснок. В качестве заправки используйте натуральный йогурт.

Куриная печень с яйцом — белковое блюдо





Ингредиенты:
печень курицы — 0,5 кг;
куриное яйцо — 2 шт.;
зелень;
соль, специи.
В течение 10 минут обжарьте печень на антипригарном покрытии без добавления жира. Вбейте в сковороду сырые яйца, распределите их по мясу, пока они не зажарились. Посолите, добавьте любимые специи. Когда блюдо будет почти готово, посыпьте его мелко нарезанной зеленью.

Диета Дюкана: рецепты на неделю для «Консолидации»


Завтрак

Запеканка из творога





Ингредиенты:
куриное яйцо — 1 шт.;
овсяные и пшеничные отруби — по 0,5 ст.л.;
нежирный творог — 150 г;
разрыхлитель — 0,5 ч.л.;
сахарозаменитель.
Из всех компонентов приготовьте тесто, оно должно получиться полужидким и тягучим. Возьмите одну большую форму или сделайте несколько маленьких запеканок. Протрите поверхность растительным маслом, выложите в форму тесто и запекайте при 180 градусах 20 минут.
Обед

Куриный жульен с грибами





Ингредиенты:
филе курицы — 0,3 кг;
грибы — 0,3 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
натуральный нежирный йогурт — 0,2 кг;
кукурузный крахмал — 1 ст.л.;
нежирный сыр — пара ломтиков;
соль, специи.
Нарежьте отварное филе на небольшие кусочки. Лук и грибы измельчите и обжарьте. Крахмал соедините с йогуртом, посолите, приправьте. В емкость для запекания поместите все ингредиенты, сверху присыпьте мелко натертым сыром. Выпекайте до тех пор, пока жульен не покроется слегка твердой золотистой корочкой.
Десерт

Оладьи на десерт





Ингредиенты для оладий:
пшеничные отруби — 1 ст.л.;
льняное семя — 1 ст.л.;
обезжиренный творог — 1 ст.л.;
куриное яйцо — 1 шт.;
сахарозаменитель.
Ингредиенты для крема:
творог — по вкусу;
йогурт — по вкусу;
сахарозаменитель.
Измельчите льняное семя в кофемолке. Соедините все компоненты для теста в жидкую массу. Лучше всего выпекать оладьи на антипригарной или керамической поверхности. К готовому блюду подайте нежный крем, который будет вкуснее после взбивания в блендере.
Ужин

Морской салат





Ингредиенты:
кальмар — 4 шт.;
куриное яйцо — 2 шт.;
крабовое мясо — упаковка 100 г;
креветки, красная икра — по желанию;
натуральный обезжиренный йогурт для заправки;
горчица — 2 ч.л.
Отварите мясо кальмара и яйца. Все компоненты измельчите и поместите в одну емкость. Заправьте горчично-йогуртовым соусом, посолите.

Рецепты диеты Дюкана с фото для стабилизизации


Завтрак

Зеленый омлет





Ингредиенты:
белок куриного яйца — 4 шт.;
шпинат (листья);
болгарский перец — 0,5 шт.;
томат — 0,5 шт.;
репчатый лук — 1 небольшая головка;
растительное масло для жарки;
соль, специи.
На растительном масле сначала пассируйте нарезанный лук, затем всыпьте к нему измельченный помидор и перец. Прикройте крышкой и тушите в течение нескольким минут. Шпинат нарежьте очень мелко, а еще лучше используйте блендер. В массу из шпината вбейте белки, посолите, добавьте специи и отправьте ее на сковородку, где тушатся овощи. Через 7 минут блюдо готово.
Обед

Рагу из овощей





Ингредиенты:
баклажан — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
репчатый лук — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
томат — 2 шт.;
соль, специи;
зелень.
Нарежьте баклажан на кубики и замаринуйте его под солью, пока идет готовка. Остальные овощи нарежьте, морковку лучше измельчить при помощи крупной терки. Для жарки можно использовать не только антипригарную поверхность, но и обычную сковороду: естественного овощного сока хватит, чтобы блюдо не подгорело. Переложите все подготовленные ингредиенты в сковороду. Тушите под крышкой около получаса. Подавайте, присыпав любимыми специями и мелко нарезанной зеленью.

Курица в томатном соусе





Ингредиенты:
куриное филе — 1 шт.;
треть лимона;
чеснок — 2 зубчика;
горчица — 0,5 ч.л.;
помидор — 1 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
соль, специи, травы.
Разделите филе на четыре крупных куска. Для маринада соедините лимонный сок со специями, солью, травами, горчице и давленным чесноком. Залейте им птицу и выждите полчаса. Соус приготовьте из перца, помидора и 1 зубчика чеснока, смешав все эти компоненты в блендере. Маринованную курицу готовьте на пару около 20 минут, подавайте с соусом.
Десерт

Настоящая шоколадная паста Нутелла





Ингредиенты:
обезжиренное какао — 1 ч.л.;
обезжиренное сухое молоко — 1 ст.л.;
желток яйца — 1 шт.;
сахарозаменитель;
ванилин.
Разотрите порошок какао и молоко в курином желтке, всыпьте ванилин и заменитель сахара. Дождитесь, пока паста застынет в холодильнике, и можно подавать. Готовое блюдо будет густым, его можно использовать как самостоятельный десерт или украсить им выпечку.
Ужин

Запеканки из курицы и цветной капусты





Ингредиенты:
цветная капуста — 1 кочан;
куриное филе — 1 шт.;
куриное яйцо — 1 шт.;
нежирное молоко — 150 мл;
нежирный сыр — пара ломтиков;
соль, специи;
зелень.
Отварите соцветия капусты несколько минут в кипящей воде с солью. Филе порубите на кубики, посолите и поперчите, разложите в форме. На птице распределите капусту. Взбейте молоко с яйцами, посолите и влейте полученную массу в форму. Засыпьте блюдо сырной крошкой и отправьте в духовку запекаться до готовности.



Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть