Десерт шоколадный Павлова

Десерт Павлова - это потрясающе нежный, ароматный и очень легкий десерт. Мы предлагаем вам приготовить шоколадный торт Павлова и вишневым соусом и шоколадом

Десерт шоколадный Павлова фото

Ингредиенты :

Для коржей :
Яйца белки - 6 шт;
Сахарная пудра - 200 гр;
Соль - щепотка;
Яблочный уксус - 1 ч.л;
Картофельный или кукурузный крахмал - 1.5 ч.л;
Какао - 2 ч.л
Для крема :
Сливочный сыр маскарпоне - 250 гр;
Сахарная пудра - 50 гр;
Сливки 33-35% - 100 мл.
Для вишневого соуса :
Вишня без кости - 200 гр;
Сахар - 3 ст.л;
Вода - 1 ст.л;
Крахмал 1/2 ч.л

Приготовление:

Шаг 1 Для начала необходимо отделить белки от желтков! Важно что бы ни одна капля желтка не попала в тесто!

Шаг 2 Взбиваем миксером белки и щепотку соли до пышных пиков 3-5 минут

Шаг 3 Затем продолжая взбивать постепенно добавляем сахарную пудру и просеянное какао. Важно все ингредиенты добавлять постепенно, тем самым предотвращая появление комочков в тесте

Шаг 4 Возьмите ложку и проверьте готовность теста. Для этого зачерпните ложкой тесто и переверните его, белки не должны сваливаться.

Шаг 5 Далее берём пергаментную бумагу, карандаш и кольцо для запекания или тарелку ( 16-20 см. ), рисуя круг на пергаменте

Шаг 6 Слегка можно смазать бумагу для выпечки растительным маслом и выкладываем в круг половину нашего теста и разравниваем ложкой , слегка приминая середину ( для начинки )

Шаг 7 Нагреваем духовку до 180 градусов, затем опускаем температуру до 135-140 градусов и ставим запекаться наш тортик примерно на 80-90 минут.

Шаг 8 Не вынимайте сразу наши коржи дайте им постоять в духовке 10-15 минут, затем достаньте и дайте постоять ещё на кухне 10-15 минут, только потом можно отделять от пергамента.

Шаг 9 Варим наш соус. Для этого в сотейник ложем вишню, сахар, крахмал и воду. Варим на среднем огне 10-15 минут.

Шаг 10 Делаем наш сливочным крем. Для этого холодные сливки взбиваем вместе с сахарной пудрой 3-4 минуты, затем добавляем холодный сливочный сыр и взбиваем ещё 3-4 минуты. Крем готов!

Шаг 11 Осталось собрать наш тортик. Выкладываем корж, намазываем кремом и сверху поливаем вишнёвым соусом, затем ложем 2 корж, крем и соус.

При желании можно украсить шоколадом, сахарной пудрой , орешками !















Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов десертов смотрите здесь
Этот пост находится в коллекциях: красота и здоровье
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть