Десерт шоколадный Павлова

Десерт Павлова - это потрясающе нежный, ароматный и очень легкий десерт. Мы предлагаем вам приготовить шоколадный торт Павлова и вишневым соусом и шоколадом

Десерт шоколадный Павлова

Ингредиенты :

Для коржей :
Яйца белки - 6 шт;
Сахарная пудра - 200 гр;
Соль - щепотка;
Яблочный уксус - 1 ч.л;
Картофельный или кукурузный крахмал - 1.5 ч.л;
Какао - 2 ч.л
Для крема :
Сливочный сыр маскарпоне - 250 гр;
Сахарная пудра - 50 гр;
Сливки 33-35% - 100 мл.
Для вишневого соуса :
Вишня без кости - 200 гр;
Сахар - 3 ст.л;
Вода - 1 ст.л;
Крахмал 1/2 ч.л

Приготовление:

Шаг 1 Для начала необходимо отделить белки от желтков! Важно что бы ни одна капля желтка не попала в тесто!

Шаг 2 Взбиваем миксером белки и щепотку соли до пышных пиков 3-5 минут

Шаг 3 Затем продолжая взбивать постепенно добавляем сахарную пудру и просеянное какао. Важно все ингредиенты добавлять постепенно, тем самым предотвращая появление комочков в тесте

Шаг 4 Возьмите ложку и проверьте готовность теста. Для этого зачерпните ложкой тесто и переверните его, белки не должны сваливаться.

Шаг 5 Далее берём пергаментную бумагу, карандаш и кольцо для запекания или тарелку ( 16-20 см. ), рисуя круг на пергаменте

Шаг 6 Слегка можно смазать бумагу для выпечки растительным маслом и выкладываем в круг половину нашего теста и разравниваем ложкой , слегка приминая середину ( для начинки )

Шаг 7 Нагреваем духовку до 180 градусов, затем опускаем температуру до 135-140 градусов и ставим запекаться наш тортик примерно на 80-90 минут.

Шаг 8 Не вынимайте сразу наши коржи дайте им постоять в духовке 10-15 минут, затем достаньте и дайте постоять ещё на кухне 10-15 минут, только потом можно отделять от пергамента.

Шаг 9 Варим наш соус. Для этого в сотейник ложем вишню, сахар, крахмал и воду. Варим на среднем огне 10-15 минут.

Шаг 10 Делаем наш сливочным крем. Для этого холодные сливки взбиваем вместе с сахарной пудрой 3-4 минуты, затем добавляем холодный сливочный сыр и взбиваем ещё 3-4 минуты. Крем готов!

Шаг 11 Осталось собрать наш тортик. Выкладываем корж, намазываем кремом и сверху поливаем вишнёвым соусом, затем ложем 2 корж, крем и соус.

При желании можно украсить шоколадом, сахарной пудрой , орешками !

Десерт шоколадный Павлова

Десерт шоколадный Павлова

Десерт шоколадный Павлова

Десерт шоколадный Павлова

Десерт шоколадный Павлова

Десерт шоколадный Павлова

Десерт шоколадный Павлова

Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов десертов смотрите здесь
Этот пост находится в коллекциях: красота и здоровье
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть