Булочки с корицей Синабон

До сих пор идут споры, как правильно называются эти булочки: Синабон или Синнабон. Оба названия используются в практике на равных, и их можно считать правильными. Секрет приготовления этих булочек заключается в запатентованном рецепте. В 1985 году семья из Сиэтла, а точнее, отец и сын Комены, решили придумать уникальный рецепт сдобной булочки, которая станет лучшей в мире. После сотен проб рецепт все-таки был найден, и они стали выпекать сдобу в виде небольших рулетов, приправленных корицей и сырной начинкой. На сегодняшний день более чем в 50 странах открыты кондитерские дома, пекарни и кафе, в которых выпекаются булочки известного мирового бренда «Синабон». Кроме классических булочек, под этим брендом выпускаются кондитерские изделия с карамельной и шоколадной начинкой, из слоеного теста, а также совсем маленькие капкейки. В таких пекарнях вы можете отведать и фирменные напитки, которые подаются специально к булочкам Синабон.

Булочки с корицей Синабон

Ингредиенты:

молоко – 200 мл;
сливочное масло – 75 г;
дрожжи (сухие или прессованные) – 11 или 50 г (соответственно);
куриные яйца – 2 шт.;
сахар – 150 г;
соль – небольшая щепотка;
мука – 650 г.
Для начинки и крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
корица – 2 ст. л.;
сыр сливочный – 60 г;
ваниль;
пудра сахарная – 100 г;
коричневый сахар – 250 г.

Приготовление:

Молоко (лучше всего не слишком жирное) слегка подогрейте, но до кипения доводить не нужно. В молоко добавьте прессованные или сухие дрожжи и все тщательно размешайте. Не должно остаться комочков. Эту смесь следует отставить в сторону и подождать, пока дрожжи немного «разойдутся».

В отдельной глубокой посуде смешайте яйца и слегка растопленное сливочное масло. Чтобы все смешать тщательно и хорошенько взбить, можно воспользоваться миксером, венчиком или блендером. В яично-масляную смесь добавьте сахар и продолжайте взбивать. В образовавшуюся смесь нужно добавить молоко, смешанное с дрожжами, всыпать щепотку соли и все тщательно перемешать.

Муку нужно просеять и добавить в жидкую часть теста. Постепенно высыпайте оставшуюся просеянную муку и вымешивайте тесто. Из теста сформируйте ком, переложите его в глубокую посуду, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1 час. Для начинки возьмите коричневый сахар и измельченную корицу.

Все тщательно нужно смешать. После того как тесто хорошенько подошло, его нужно обмять. Затем раскатайте из него не слишком толстый пласт. Лучше всего раскатывать тесто в виде прямоугольника. Всю поверхность теста смажьте сливочным маслом (предварительно его нужно размягчить) и посыпьте смесью сахара с корицей.

Сверните пласт теста рулетом, а затем порежьте на порционные кусочки. Выложите получившиеся булочки на противень, смазанный подсолнечным маслом или застеленный пергаментной бумагой. Выпекать нужно в духовке при температурном режиме около 200° в течение получаса. Тем временем подготовьте крем. Для этого смешайте слегка растопленное сливочное масло с сыром. Выпеченные булочки Синабон нужно сверху помазать подготовленным кремом и присыпать пудрой сахарной.

Булочки с корицей Синабон

Булочки с корицей Синабон

Булочки с корицей Синабон

Булочки с корицей Синабон

Булочки с корицей Синабон

Булочки с корицей Синабон

Булочки с корицей Синабон

Булочки с корицей Синабон

Булочки с корицей Синабон

Приятного чаепития!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
Назад
Вперед
Закрыть