Борщ: рецепт

Борщ: рецепт фото



Ингредиенты
Мясной бульон 3 л
Свинина вареная 500 гр
Капуста белокачанная 300 гр
Свекла варёная 3 шт.
Картофель 3 шт.
Морковь 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Масло подсолнечное 3 ст.л.
Томатная паста 2 ст.л.
Зелень (петрушка, укроп) пучок
Соль, перец по вкусу



Приготовление:
Начнем с поджарки. Нарезаем лук и отправляем его поджариваться на сковороду с растительным маслом до прозрачного цвета на медленном огне.



В это время доводим до кипения бульон и кладем капусту. Добавляем соль.



Через 5 минут кладем картофель. Варим в течение 10 минут на медленном огне.



Тем временем лук стал прозрачного цвета. Пропускаем морковь через мелкую терку и добавляем в лук. Тушим на медленном огне в течение 10 минут.



Мясо отделаем от кости и делим на маленькие кусочки.



Отправляем мясо к капусте и картофелю.



Пропускаем свеклу через мелкую терку и добавляем в поджарку. Тушим в течение 7 минут на медленном огне.



Через 3 минуты добавляем томатную пасту. Перемешиваем.



Через 7 минут нарезаем мелко чеснок, выключаем огонь и добавляем в поджарку. Перемешиваем.



Готовую поджарку кладем к нашим овощам и варим в течение 5 минут на медленном огне.



Добавляем зелень. Даем настояться и можно подавать борщ на стол.



Приятного аппетита !





Больше интересных рецептов супа смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть