Бисквитный рулет с лососевым кремом

Эта необычная и эффектная закуской позволит вам удивить гостей, не затратив при этом много времени.

Бисквитный рулет с лососевым кремом фото

Ингредиенты

яйца куриные 6 шт.
мука 100 г
крахмал 50 г
соль 2 щепотки
сахар 1 ч.л.
лосось (слабосоленый) 300 г
масло сливочное 100 г
рикотта 170 г
чеснок 1 зубчик
сок петрушки 1 ч.л.

Процесс приготовления

Белки взбить в пену с солью и сахаром.

Добавить желтки, муку и крахмал, быстро и аккуратно взбить миксером на низких оборотах, но недолго, чтобы пузырьки воздуха в белках сохранились!

Распределить тесто на противне, застеленным смазанным пергаментом или силиконовым ковриком, отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 8-10 минут.

Достать пласт бисквита, свернуть с помощью полотенца рулет, еще горячим.

160 г лосося измельчить.

Масло сливочное взбить миксером с измельченным лососем.

Рикотту взбить с соком петрушки и выдавленным чесноком.

Развернуть рулет, смазать поочередно, сначала лососевым кремом, затем рикоттой.

Свернуть рулет довольно плотно.

Украсить оставшимися лососем, нарезав его пластинами и свернув в розы и кремами.

Такая необычная закуска непременно удивит ваших гостей!





















Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов закусок смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть