Бефстроганов из говядины со сметаной

Свою известность мясо по-строгановски получило еще во времена Советского Союза, тогда же оно получило и широкое распространение. Готовили говядину со сметаной в домашних условиях, в известных ресторанах и в столовых. Каждый старался привнести в рецепт что-то новое, применял те или иные специи и пряности. Но вкуснее всего готовить бефстроганов из говядины просто с добавлением сметаны.

Бефстроганов из говядины со сметаной

Ингредиенты

Говяжья вырезка (600 г)
Лук репчатый (2 шт.)
Мука пшеничная (30 г)
Рафинированное растительное масло (40 мл)
Сметана (250 г)
Петрушка (20 г)
Укроп (20 г)
Пищевая соль (1/2 ч. л.)
Перец черный молотый (1/2 ч. л.)

Шаги приготовления

Мясо промываем под холодной водой и сушим. Нарезаем говядину не слишком тонкими полосками, попутно избавляя мясо от всевозможных сухожилий и прожилок. Брусочки мяса слегка отбиваем так, чтобы толщина каждого не превышала 1 сантиметр.

Очищаем и нарезаем лук тонкими кольцами. Разогреваем сковороду вместе с растительным маслом и обжариваем лук до полупрозрачного состояния.

Высыпаем на сковороду подготовленное мясо и обжариваем его на сильном огне 5-6 минут. Постоянно помешиваем ингредиенты, солим и перчим по вкусу.

Когда мясо приобрело румяную корочку, добавляем на сковороду указанное количество муки, тщательно перемешиваем все ингредиенты и готовим их еще 2-3 минуты.

Выливаем на сковороду сметану, смешиваем её с мясом и луком, доводим жидкость до кипения и готовим блюдо 2-3 минуты до загустения.

Раскладываем блюдо по тарелкам, украшаем свежей зеленью и горячим подаем к столу с гарниром из картофеля или овощного салата.

Бефстроганов из говядины со сметаной готов.

Бефстроганов из говядины со сметаной

Бефстроганов из говядины со сметаной

Бефстроганов из говядины со сметаной

Бефстроганов из говядины со сметаной

Бефстроганов из говядины со сметаной

Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть