Айсинг: рецепты

Чтобы создать настоящий кондитерский шедевр в домашних условиях, нужно не только правильно замесить тесто и испечь вкусные пряники или торт. Не менее важным шагом считается украшение выпечки. А здесь на выручку придет айсинг, рецепты которого просты и доступны для каждого.

Айсинг: рецепты фото

Состав:

250 г пудры сахарной;
1 яичный белок;
кондитерские красители.

Приготовление:

Пудру подготовили, теперь нам нужно просеять ее, чтобы избавиться от комочков. Отделим удобным способом белок от желтка и соединим его с пудрой сахарной. Не ленясь, тщательно вымешиваем полученную массу. Нам нужен густой айсинг.

Проверить его консистенцию можно таким образом: проведем по поверхности глазури ложкой, и если появившаяся линия исчезнет приблизительно через десять секунд, значит, мы все сделали правильно. Перекладываем полученную массу в пакет, завязываем его. Можно воспользоваться кондитерским шприцем. Аккуратно надрежем угол пакета.

Теперь, пожалуй, самый сложный этап – нам нужно обвести айсингом контур на пряниках. Выполняем это действие не спеша. Затем оставляем пряники, чтобы глазурь подсохла. Чтобы покрыть айсингом пряники полностью, нам нужно слегка разбавить его очищенной водой. Проверим правильность консистенции глазури уже известным нам способом, но только в этот раз линия должна исчезнуть приблизительно через четыре секунды. Покрываем пряники глазурью посредством нетолстой кисточки.

Украсим пряники несложным рисунком. Для этого подготовим краситель выбранного цвета и, окуная в него кисточку, смешаем с глазурью.А теперь наносим в хаотичном порядке точки на поверхности пряников. Оставляем наши пряники до полного застывания глазури.





















Приятного!



Больше интересных рецептов сладостей смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть