Татарский Балиш

На наш взгляд, изюминкой татарской кухни можно считать выпечку. Сладкая или нет, она покоряет с первого взгляда и укуса. Хотим предложить вам повторить на своей кухне пирог с мясом и картофелем.

Татарский Балиш

Ингредиенты:

Мука — 750 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Сметана — 1 Стакан
Кефир — 0.5 Стакана
Сливочное масло — 150 Грамм
Растительное масло — 20 Миллилитров
Соль — 0.5 Чайных ложки
Сода — 1 Чайная ложка (погасить)
Мясо — 1.5 Килограмма
Картофель — 1.5 Килограмма
Луковица — 2 Штуки
Перец — 1 По вкусу
Бульон — 1 Стакан

Как приготовить

Для начала нужно замесить тесто. Взбейте в глубокой мисочке яйцо с солью. Добавьте сметану и кефир, гашеную соду, растительное и сливочное масло. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто.

Сразу разделите его на вот такие 4 неравные части.

Та, что побольше, будет основой пирога. Раскатайте ее довольно тонко и выложите в жаропрочную форму. Мясо (баранину или говядину) и картофель нарежьте кубиками. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку на тесто.

Второй кусочек теста раскатайте и выложите сверху. Плотно залепите края.

А дальше — работа по украшению пирога.

Сделайте небольшую дырочку в центре, к ней слепите "крышечку".

Растопите немного сливочного масла, смажьте им пирог сверху. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов на 90 минут.

Достаньте пирог, откройте крышечку и влейте стакан бульона. Снова отправьте форму в духовку и запекайте еще примерно 45-60 минут.

Угощайтесь!

Татарский Балиш

Татарский Балиш

Татарский Балиш

Татарский Балиш

Татарский Балиш

Татарский Балиш

Татарский Балиш

Татарский Балиш

Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
100%  |  151  |  16 февраля 2017
Назад
Вперед
Закрыть