Постный тыквенный тарт

Тыквенный пирог (англ. pumpkin pie) - это знаменитый американский десерт, который обычно пекут осенью. Ни один День благодарения в США не обходится без тыквенного пирога. Основа для американских пирогов очень тоненькая, обычно это простое песочное тесто.
Сегодня мы вам предлагаем сделать классический вариант тыквенного тарта. Только основу нашего песочного теста составим кукурузная и пшеничная мука. А в начинку вы сможете добавить любые вкусные вам специи, мы решили взять ароматную корицу.

Постный тыквенный тарт

Ингредиенты:

мука кукурузная 125 гр.
мука пшеничная 100 гр.
сливочное масло 110 гр.
сметана 2 ст. л.
сахар 1 ч. л.
тыква 1 кг.
сливки 2/3 ст.
сахар 200 гр.
соль по вкусу
корица 1/2 ч. л.
яйцо 2 шт.

Приготовление:

Шаг 1 Первым делом нужно приготовить песочную начинку. Для этого просеиваем в миске 2 вида муки, добавляем мягкое порезанное сливочное масло, сметану и сахара.

Шаг 2 Формируем из полученного теста шарик. Накрываем его и убираем в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 3 Теперь займёмся нашей тыквой. Заранее очищаем тыкву от кожуры и семян. Режем.

Шаг 4 На противень укладываем нашу порезанную тыкву, взбрызгиваем оливковым маслом и ставим запекаться при 180 градусах на 35-40 минут. Проверяем готовность вилкой, тыква должна легко прокалываться.

Шаг 5 Далее измельчаем нашу тыкву в блендере, добавляем сахар, корицу, яйца и сливки.

Шаг 6 Достаём наше тесто из холодильника, раскатываем и помещаем в форму. у нас была форма диаметром 22 см. Прокалываем тесто вилкой.

Шаг 7 Выливаем на тесто тыквенное пюре и ставим запекаться при 190 градусах на 1 час, если нужно то больше.

Тыквенный тарт не должен быть жидким, однако середина может слегка потрясываться.

Постный тыквенный тарт

Постный тыквенный тарт

Постный тыквенный тарт

Постный тыквенный тарт

Постный тыквенный тарт

Постный тыквенный тарт

Постный тыквенный тарт

Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов десертов смотрите здесь
100%  |  88  |  9 февраля 2017
Назад
Вперед
Закрыть