Классический яблочный тарт

Речь сегодня пойдёт о типичном для французской кухни открытом пироге из песочного теста, который называется тарт. Традиционно этот пирог готовится с яблоком. Насладиться этим потрясающим десертов можно абсолютно во всех французских ресторанах. И мы сегодня попробуем сделать наш тарт не выходя из дома.

Классический яблочный тарт

Ингредиенты:

мука пшеничная цельносмолотая 150 гр.
мука вышка 150 гр.
сливочное масло 225 гр.
желтки 2 шт.
сахар 2 ст. л.
яблоки 3 шт.
вода 1 ст. л.
сахар 2 ст. л.
корица 1 ч. л.
вода 1 ст. л.
лимон 1/2 шт.
мёд1 ч. л.

Приготовление:

Шаг 1 Начинаем делать классическое песочное тесто. Холодной сливочное масло трём в терку, соединяем с мукой, сахаром и желтками. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Шаг 2 Теперь начинаем делать компоте. Для этого режем яблоки небольшими кубиками.

Шаг 3 В сотейнике соединяем яблоки, воду, сахар и корицу и варим на небольшом огне до мягкости яблоков, примерно 30 минут.

Шаг 4 Достаем наше тесто из холодильника и раскатываем его. Выкладываем тесто в форму и протыкаем вилкой.

Шаг 5 Ложем на тесто пергаментную бумагу и нут, отправляем запекаться на 15 минут при 180 градусах.

Шаг 6 Даём тарту остыть и выкладываем на него нашу фруктовую начинку и сверху тонко порезанные яблоки.

Шаг 7 В сотейнике доводим до однородности мёд, лимонный сок, воду и сахар и смазываем этим соусом наши яблоки.

Шаг 8 Отправляем тарт в духовку на 35-40 минут при 180 градусах.

Классический яблочный тарт

Классический яблочный тарт

Классический яблочный тарт

Классический яблочный тарт

Классический яблочный тарт

Классический яблочный тарт

Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов сладостей смотрите здесь
100%  |  64  |  8 февраля 2017
Назад
Вперед
Закрыть